汉台推进校园食品安全打造学生“幸福餐”

近年来，汉台区大力推进学校食堂食品安全“十统一、六到位”管理标准，开展“校园餐”规范提升专项行动，有效解决了食材质量难保障、餐费管理存漏洞等难题，让全区在校学生吃上了价格实惠、营养健康的“幸福餐”。

上午9时，迪卡鲜配餐企业的“中央厨房”内，统一着装的工作人员正有条不紊地进行分拣、清洗、烹饪和分餐作业。

上午11时许，热气腾腾的午餐准时送达汉中市第八中学。一份份美味可口、营养丰富的菜品受到学生们的欢迎和好评。

初二学生康馨月表示，配菜公司的饭菜新鲜可口，每天两荤一素，菜式不重样，我们大家都很喜欢吃。

迪卡鲜配送部经理谢敏介绍，我们采用‘统一采购、集中检测、全程冷链’的模式，所有食材均来自绿色认证基地，并每日进行农残检测。菜品在中央厨房标准化加工后，全程温控配送至学校，确保新鲜和安全。

记者从汉中市第八中学了解到，该校在配餐过程中坚持健康优先、学生自愿、家校联动原则，每天安排两名值班领导、值班教师和配餐工作人员共同参与管理，有序指导学生取餐就餐。截至目前，汉台区已有143所学校、幼儿园实现食堂供餐，19所学校采用企业配餐，其中66所学校纳入营养改善计划，惠及在校学生3.9万余人。

走进思源学校食堂的加工区域，卫生整洁的环境令人印象深刻。豆干炒肉、烧冬瓜等菜品在配餐区整齐摆放，荤素搭配合理，饭菜香气四溢。临近中午，食堂工作人员有序地为学生盛饭打菜，学生们围坐在餐桌前享受美味午餐，脸上洋溢着满足的笑容。

汉中市汉台思源实验学校党支部书记、校长海波介绍，食堂收到配送的食材后，会进行二次核验，并留样48小时。烹饪过程全程监控，工作人员持证上岗。我们还成立了由家长代表参与的膳食委员会，定期抽查食堂卫生与餐品质量。

目前，汉台区已初步形成立体化的校园餐饮监督体系。通过食材闭环管理，升级“互联网+明厨亮灶”平台，实现后厨操作全程阳光透明；引入社会监督机制，让家长成为校园餐的“质量监督员”，并定期组织开展专项督导、专项整治等，持续推动校园食品安全治理水平提升，让“幸福餐”真正成为学生健康成长的有力支撑。

（记者　李攀　张刘毓鑫）