菜豆腐节节又叫八菜一汤,即8种小菜一碗汤,用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后再下入“节节子”(当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条)做成的一种饭食,并配蒜辣子、泡菜等小菜食用,其味酸甜可口,清香宜人,是略阳县人们普遍喜欢的一种地方饮食。
汉中粉皮子是汉中一种地道的美食小吃,尤其到了夏季,夜市里随处可见售卖粉皮子的招牌,这道爽口香辣的小吃深受广大食客喜爱,酸辣爽口的粉皮子吃下去光滑柔韧,入口自带几分凉爽,好不讨人喜爱。
说起浆水拌汤,不得不提及浆水酸菜,现在人们生活好啦,饮食过于油腻,吃碗浆水拌汤,真正体会到“天朗气清,惠风和畅”的感觉。
相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,并具有开胃之功效,是夏季常见小吃,夏天的浆水还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。
浆水鱼鱼一般有两种:玉米面和淀粉的,可热吃也可放凉吃,酸辣爽口,是夏季提升食欲的佳品
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑。